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食品安全是有成本的，好的原料才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品。在**的食品生產(chǎn)企業(yè)里，食品原料不僅質(zhì)量要好，還要按照產(chǎn)品的品種和批次檢測留樣;操作過程中每次工人在進入生產(chǎn)車間時，都要換拖鞋、更衣、在消毒池消毒、風(fēng)淋室吹滅細菌、換工作鞋，這才能確保生產(chǎn)人員個個都是“無菌人”……這些成本一分都不能省。

風(fēng)淋室是人員由風(fēng)機通過風(fēng)淋噴嘴噴出經(jīng)過過濾的潔凈強風(fēng)吹除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性很強的局部凈化設(shè)備。在動態(tài)情況下，細菌及塵埃的**大發(fā)生源是操作者，當操作者進入潔凈室之前，應(yīng)該用潔凈空氣吹淋其衣服表面附著的塵埃顆粒，并起到氣閘的作用。

對于現(xiàn)今制造行業(yè)的迅猛發(fā)展，各種各樣的生產(chǎn)企業(yè)都離不開人員進入操作間之前的灰塵吹淋作用，潔凈操作室的建立，風(fēng)淋室首當其先。

風(fēng)淋室是怎么控制員工身上污染源的我們可以從兩個方面進行詳細的了解。

一.風(fēng)淋室的除塵原理

風(fēng)淋室是利用風(fēng)機進行暴風(fēng)洗滌，將空氣送入過濾器再到我們熟悉靜壓箱，**后將干凈氣流從風(fēng)淋室的噴頭噴出送出，這樣很到地除去了附著的員工身上的灰塵，塵埃被氣流吹下再回流進入初效空氣過濾器當中。

二.員工進入風(fēng)淋室的注意點

手套要完整、無破損、不透水，生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必需戴上一次性手套。當手被污染后必需按上述洗手消毒順序重新洗手消毒。

工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，控制工人自身新陳代謝物**直接有效的方式為：生產(chǎn)前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩。頭發(fā)不得露在衣帽外面，然后進入風(fēng)淋室，經(jīng)過風(fēng)淋室暴風(fēng)洗滌后在進入車間，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。

裝置自動感應(yīng)手消毒器，進車間前手部*消毒。如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質(zhì)流程為：感應(yīng)給皂機洗手—水沖洗—感應(yīng)式烘干—感應(yīng)式手消毒”采用其他消毒液作為消毒介質(zhì)流程為：感應(yīng)給皂機洗手—水沖洗—感應(yīng)式手消毒—感應(yīng)式烘干”建議選擇**種方式，因為酒精揮發(fā)后手部無任何殘留。以**手部殺菌后時間計算，建議每隔60-90分鐘對手部消毒一次，阻隔手部細菌的滋生及繁衍。

員工經(jīng)過風(fēng)淋室后可以有效的控制微污染源，這在很多食品廠，對微污染要求比較嚴格的地方有非常明顯的體現(xiàn)。